罗永浩直播间卖出10万张奈雪的茶购物卡；信良记5分钟卖出2000万的小龙虾；星巴克一晚上卖出16万杯咖啡券；长江后浪推前浪，直播带货是大浪。连人社部最新宣布的新工种信息中也有了“直播销售员。”人人都在谈论直播，更有许多老板“赤膊上阵”上阵想通过直播拓宽销路。实际上，企业差别，产物差别，场景差别，平台差别，都市导致直播的效果差异显着。

01头部企业奔向直播风口2020年伊始，突如其来的新冠疫情让餐饮陷入停摆。受疫情影响，全国大多数地域的餐饮门店履历了长达两个月的闭店期。

直播一夜之间成为企业将线下业务转入线上的入口。一开始只是疫情下的无奈求生，厥后则徐徐成为餐饮品牌突破竞争困局的新门路。直播带货吃尽了流量红利，吸引了大量的“入局者”。

●大厨变主播眉州东坡、真功夫、呷哺呷哺等数十家餐企，率先将后厨打造成直播间，大厨变身为主播，面向网友“兜销”半制品。“名堂厨艺”在直播平台与视频网站也收获了不俗的人气。▲汉堡王后厨直播●网红带货4月1日，奈雪的茶团结罗永浩在抖音直播，卖出了10万张购物卡，销售额近900万，其天猫旗舰店的会见量也瞬间增加了100多万。

▲奈雪直播间●首创人试水4月15日，麦当劳CEO张家茵也走进B站直播间，开启了麦当劳的直播首秀，岑岭时段在线寓目人数凌驾百万。麦当劳一共派发了10万张新品免费券，总价值凌驾百万，遭到网友疯抢。▲麦当劳半价桶●餐饮同盟4月28日，在成都餐饮老板团结提倡的“川味雄起，老板带货”直播运动中，包罗小龙坎、蜀大侠暖锅、味蜀吾沸腾三国、徽记-有你一面等餐饮品牌的老板或相关卖力人带着自家美食亮相直播间，人气爆棚。▲到场“川味雄起，老板带货”直播运动的餐饮老板...... 连锁品牌风向一转，就像蝴蝶扇动了翅膀。

许多中小企业也纷纷加入这个浪潮！ 大有“万物皆可直播”“人人都可直播”的样子，但事实真的如此吗？经由这段时间的视察，是时候做一番“冷思考”了。02直播很香，但不适合所有餐企直播的影响力是毋容置疑的，但要真正做好直播也并不容易。许多人似乎都有个错觉，直播谁不会啊？长得规矩点，会说话，对着镜头就可以了。

直播看似门槛低，但实际并不低。站在镜头眼前直播并不意味着就会有流量，就会有人看。直播，现在依旧是头部餐企的狂欢。

●流量成本 直播，门槛低，流量成本高。一切生意的本质都是流量。对许多企业，流量是最大的问题，多数的餐饮企业并不具备高质量直播的能力。

首先，一个现实的问题，肯德基、海底捞、星巴克，他们自己就是自带流量的，加上专业的公关团队运作，登上舆论风口情有可原。其次，头部餐饮直播随随便便就能砸个几百万去获取流量，普通的餐饮企业这一点基础无法实现。再加上如果想要找头部主播直播，既要提供低于市场价的优惠又要给主播酬金，一场直播下来，企业自己也赚不到几多钱。

这种赚吆喝的直播，也只有头部餐饮能做了。●专业性对于大部门餐饮店来说，找网红太贵，老板只能亲自上阵，拿老罗来说，因为老罗自己就具有明星光环，而且签约抖音，背后有流量加持。

但普通老板直播，很容易就被淹没。另一个是镜头眼前的专业性问题。在餐饮人直播历程中，如果掌握欠好度，容易造成用户反感。他是一个实时操作的内容，在举行历程中的每一个元素都市毫无保留的出现给观众，这就要求直播要经得起磨练。

换句话讲，真要这么简朴，人人都是李佳琦了。想要真正成为成为带货妙手，还需要全面转换思路，磨炼细工。

●成熟的品牌、产物才有发作力直播都带有新零售的基因，有零售产物的企业，更适合做直播。直播是从电商开始的，焦点就是卖货。大牌都是低价、渠道优势才换来这么大的成交。

一个比力残酷的事实是，现阶段大多数餐饮企业不具备直播带货的能力，也缺乏比力合适的产物。餐厅直播如果没有线上制品事物，基本上都是依靠店面所在的区域流量。对于中小餐饮店来说想要追求效果，带来流量，就必须要强调当地属性，●转化率低要想通过直播赚钱，并非有产物就有优势。

许多看似花里胡哨的直播，只不外是自嗨，发发动工招呼人来来看，主顾多以老主顾或者“卖体面”为主，没多大实际意义。结语：这几年自媒体互联网生长的太快，许多人没跟上车，有点焦虑了。但不管新趋势如何变化，其焦点内容是不会改变的！直播也许是一个可以加速提升企业影响力的渠道，但也不能对直播抱有过高的期望，盲目跟风不行取。

对于餐饮来说，直播就只是一个流传工具，是流量的展现形式，不用神秘化。流传你的店肆的焦点价值，噱头做的再大，也不外是为了让消费者认同你产物。

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